A gentil richiesta di tutti coloro che hanno apprezzato la mia torta oggi alla bancarella preelettorale a Lugano.
Gateau de Payerne
Pasta brisée
• 250 g burro
• 200 g zucchero
• 1 bustina zucchero vanigliato
• 200 g nocciole macinate
• 250 g farina
• alcuni cucchiai di panna
Farcitura
(non deve risultare troppo liquida)
• 100 g zucchero
• 100 g nocciole
• 1 bustina zucchero vanigliato
• ca. 1 dl panna
Preparare una pasta brisée, mettere un attimo al fresco.
Dividere in due parti e spianare direttamente sulla carta da cucina.
Posare un fondo nella tortiera, ricoprire con la farcitura lasciando un bordo.
Chiudere con il secondo fondo saldando il bordo e bucherellando la superficie con la forchetta.
Cuocere a 180 gradi per 25-30 minuti.
Per tortiera di ca. 24 cm